Archivos del Autor: SantaRita

Mitos del Huevo

¿La temperatura importa? Sí, la temperatura de almacenaje es muy importante para conservar la frescura de los huevos. Al momento de recibirlos deben organizarse en la nevera o en la despensa a una temperatura ambiente que no supere los 22°C. ¿Dónde debo guardarlos? Los huevos deben mantenerse en su envase original o en un envase […]

El Huevo, una proteína con alto valor biológico

El huevo es un alimento muy completo, contiene proteínas de alto valor biológico, lo que significa que incluyen todos los aminoácidos esenciales.  El huevo contiene leucina, un aminoácido responsable de encender la maquinaria del músculos para que este pueda crecer. Pese a que durante muchos años se ha relacionado el consumo de huevos con un mayor [...]

Comer un huevo al día es bueno para el corazón

Así lo revela un estudio del Population Health Research Institute (PHRI) de la Universidad McMaster y Hamilton Health Sciences (Canadá). Los resultados, que se publican en la revista « The American Journal of Clinical Nutrition» sugieren que no hay daño por consumir huevos. «El consumo moderado de huevo, que es aproximadamente un huevo por día en la [...]