Comer un huevo al día es bueno para el corazón

Así lo revela un estudio del Population Health Research Institute (PHRI) de la Universidad McMaster y Hamilton Health Sciences (Canadá).

Los resultados, que se publican en la revista « The American Journal of Clinical Nutrition» sugieren que no hay daño por consumir huevos. «El consumo moderado de huevo, que es aproximadamente un huevo por día en la mayoría de las personas, no aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular o mortalidad, incluso si las personas tienen antecedentes de enfermedad cardiovascular o diabetes», asegura Mahshid Dehghan, investigadora del PHRI y primera autora del estudio.

«Además, no se encontró asociación entre la ingesta de huevo y el colesterol en sangre, sus componentes u otros factores de riesgo. Estos resultados son sólidos y ampliamente aplicables tanto a individuos sanos como a aquellos con enfermedad vascular», defiende la investigadora.