El huevo es un alimento con importantes beneficios para la salud

Estudios revelan que incluir en la alimentación este producto básico de la canasta familiar, ayuda a la salud.  Gracias a sus niveles de colina, el consumo de huevo en mujeres embarazadas o lactantes es muy importante, ya que beneficia al feto en el desarrollo del sistema nervioso y ayuda a prevenir posibles defectos en el momento del parto.

El Huevo puede hacer parte de una dieta sana, porque es un alimento bastante nutritivo, contiene vitaminas como B12, ácido pantoténico, biotina y minerales (fósforo, zinc, selenio). Es relativamente bajo en calorías (hay 156 calorías en un huevo entero). Además, también contiene aproximadamente a 213 mg de colesterol.

Sobre los mitos que afirman que entre los efectos negativos de este alimento está el aumento en los niveles de colesterol, investigaciones recientes han permitido desvirtuar estos mitos.  Además el aumento del consumo del huevo no tiene una relación significativa con las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo 2.