Huevos Pochados

INGREDIENTES (4 personas)

Para la polenta

1 taza de harina de maíz amarilla

3 tazas de agua caliente con sal

100 gramos de queso brie

Para el Huevo

Agua con un chorrito de vinagre

8 huevos

Sal y Pimienta negra

Aceite de oliva virgen extra

100 gramos de jamón serrano

Queso parmesano rallado

Preparación

Para la polenta, mezcle la harina con el agua hirviendo, ponga al fuego y siga mezclando con una pala de madera hasta que se separe de la base de la olla.  Al final rectifique la sazón con sal y mezcle bien con el queso brie.  Mientras tanto, para los huevos ponga a hervir una olla grande con un chorrito de vinagre blanco, con un cucharón mueva el agua en forma circular.  Vierta en el centro los huevos uno a la vez. Deje cocinar hasta que la yema esté a punto.  Sirva en el plato la polenta, encima el huevo, una tajada de jamón serrano, un poco de queso parmesano y termine con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.