Huevos rancheros sobre pan árabe
Ingredientes
4 huevos Santa Rita
1 aguacate picado
1 taza de queso parmesano
1 cebolla picada
1 tomate picado
Salsa picante
1 pizca de comino
4 cdas. de aceite de oliva
1 taza de frijoles refritos
½ taza de hojas de cilantro
Preparación
Para la salsa: Sofríe la cebolla con el tomate, la salsa picante y el tomate, añade el comino y salpimienta.
Coce durante 15 minutos
Prepara los huevos Santa Rita revueltos, calienta el pan sobre una parrilla y unta frijoles al gusto.
Monta el huevo estrellado en cada pan, baña con la salsa, el queso, el aguacate y un poco de cilantro.
