Tortilla Santa Rita

Ingredientes

4 Huevos Santa Rita

2 Cucharadas de aceite

2 tajadas de jamón

1/2 cucharada de cebolla larga finamente picada (la parte verde suave)

 

Preparación

Colocar al fuego un sartén de fondo grande, agregar el aceite, dorar ligeramente la cebolla y el jamón picado. Verter los huevos batidos, dejar cuajar. Cuidadosamente enrollar la tortilla con la ayuda de una espátula plástica, hasta que quede en forma de «brazo de reina». Servir caliente.

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