Receta
Tortilla Santa Rita
Ingredientes
4 Huevos Santa Rita
2 Cucharadas de aceite
2 tajadas de jamón
1/2 cucharada de cebolla larga finamente picada (la parte verde suave)
Preparación
Colocar al fuego un sartén de fondo grande, agregar el aceite, dorar ligeramente la cebolla y el jamón picado. Verter los huevos batidos, dejar cuajar. Cuidadosamente enrollar la tortilla con la ayuda de una espátula plástica, hasta que quede en forma de «brazo de reina». Servir caliente.